024nijmegen

Brabantse worstenbroodjes

6.5/10 rating (2 votes)
  • Tijd: 30 - 60 min
  • Moeilijkheid: Gewoon goed te doen
024 Nijmegen

Omschrijving

Uiteraard hebben wij ook volgers buiten Nijmegen, Op speciaal verzoek gaan wij de Brabantse worstenbroodjes eens proberen.

Ingrediënten

250 gr witbroodmix
150 ml melk
1 eetl roomboter
300 gr gehakt
2 eieren
3 eetll melk
1 ui
paneermeel
gehaktkruiden
bloem om te bestuiven

Bereiding

Verwarm de melk en boter samen in een pannetje.
Doe de broodmix in een kom en giet de melk eroverheen.
Kneed dit met de handen tot een soepel deeg.
Houd moet dit kan even duren.
Als het deeg in de kom een bal is geworden kun je het beste verder gaan op het aanrecht.  als het klaar is doe je de deeg terug in de kom, dek de kom af met folie laat het 15 minuten rijzen. 

Meng het gehakt met 3 eetlepels melk, 1 ei gesnipperde ui, paneermeel en gehaktkruiden.

Verdeel de deeg in 12 stukken rol ze tot bolletjes, bestuif wat bloem op het aanrecht en rol de broodballetjes uit tot repen van ca 12 cm lang.

Verdeel het gehakt ook in 12 delen en rol hier worstjes van. Leg een worstje op het brooddeeg, smeer de randen in met wat water,  vouw eerst het korte uiteinde over het worstje en dan de lange uiteinde leg de broodjes met de naadzijde naar beneden op de bakplaat. Op de foto van Lekkertafel kun je goed zijn hoe je de worstenbroodjes het beste kan dichtvouwen.

Llaat wat ruimte tussen de broodjesdek de broodjes af met een vochtige theedoek en laat nog eens 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 200 graden bestrijk de broodjes met losgeklopt eigeel en bak ze in 15 a 2 minuten in het midden van de oven goudbruin.

Laat een berichtje achter...

Laat een berichtje achter als gast.

cache/resized/4066e4fb9073229d797250ab4e0a2fac.jpg

Ijsje voor je hond

Het is weer erg warm in Nederland en dan gaan we massaal ijs eten, uw hond ...
cache/resized/bfa19aac23f2108fb1f95bdb9c1b7f3a.jpg

Sambal zaelf maken

Om te koken met 1 gerechten, dus niet uit pakjes is al super maar om te ...
cache/resized/b3e0f719442415fc7c0813a3b91a6190.jpg

Paardenbloemen honing

Paardenbloemen honing maken. Geloof me het is best een karweitje om dit te ...
cache/resized/01051e4c195b4d13ea2437fedf057557.jpg

Koekie pasta

Lekker zoetigheid op brood, de speculoos uit de winkel vind ik heerlijk. ...
cache/resized/30f8a4256e18218ce8b70c4e1be75c5a.jpg

Pasteitje roti

Er zijn een paar dingen waar je mij voor wakker kunt maken, Pasteitjes en ...
cache/resized/7f99b7e614fbe1c259399fa4cb05147b.jpg

Zelf Hondenkoekjes maken

Tegenwoordig zijn er honden die een allergie of een bepaalde ziekte hebben ...
cache/resized/33ec39f9d783295c8d0723d7649b2490.jpg

Pasteitje pikant

Een gefrituurd pasteitje pikant als driehoekje. Het dichtmaken bleek nog ...
cache/resized/903c48b255c77cd5209585f9a2fd93f9.jpg

Kip in cordon bleu saus

Kip cordon bleu, heerlijk! maar bij mij loopt die kaas altijd uit de kip 😋 ...
cache/resized/c7eda94abacf8b5a8c640c44b0c3c027.jpg

Broodje hete kip uit de pan

Dit broodje heeft een beetje weg van een pita broodje, de hete kip vullig ...
cache/resized/c67f9b5a9fc786b04f4c3eff9d4b0b8b.jpg

Hazelnoten praline & chocoladepasta

Met onze eigen gepelde en geroosterde hazelnoten hebben we hazelnoten ...

cache/resized/90f85b4f85efefd1493a4d9c56f77595.jpg

Truffeltaart

Dit taartje was een van de chocolade taart probeersels die we hebben ...
cache/resized/f27d8dd3af960fe7b880806fdfbfbf84.jpg

Aarbeienmousse

Ik had een beetje teveel aarbeien gekocht, heel lekker natuurlijk maar ze ...
024Nijmegen tel 0649707471024Nijmegen contact us024Nijmegen like us